Apakah Kesan Botol Lama?

8 Februari akan menjadi Hari Scotch Antarabangsa kedua dan kami telah meneliti Kesan Botol Lama.

 

 

Kesan Botol Lama ialah perubahan rasa wiski dari semasa ke semasa. Ini juga berlaku untuk wain dan punca utama dianggap sebagai pengoksidaan, atau dengan kata lain tindak balas cecair dengan oksigen. Dalam wain dan wiski, oksigen perlahan-lahan dibebaskan melalui gabus dari semasa ke semasa. Untuk wain ini sebenarnya boleh diingini kerana ia cenderung untuk menukar wain daripada perisa buah kepada perisa yang lebih kacang tetapi hanya dengan sejumlah kecil oksigen yang dikeluarkan dari semasa ke semasa. Untuk wain yang rasa buah-buahan diingini, pembotolan akan mengelak dan bukannya menggunakan gabus untuk memastikan rasa tidak hilang.

 

Walau bagaimanapun, terlalu banyak oksigen akan merosakkan kedua-dua wiski dan wain, oleh itu sebab kedua-duanya disumbat dalam kebanyakan keadaan. Dalam pembotolan wain, nitrogen digunakan untuk menggantikan oksigen untuk menghentikan kerosakan produk. Nitrogen adalah gas lengai jadi tidak akan bertindak balas dan mengubah rasa wain. Untuk tujuan ini, nitrogen sama ada akan disediakan oleh   penjana gas nitrogen   atau daripada silinder nitrogen.

 

8 Februari akan menjadi Hari Scotch Antarabangsa kedua dan kami telah meneliti Kesan Botol Lama.

 

Kesan Botol Lama ialah perubahan rasa wiski dari semasa ke semasa. Ini juga berlaku untuk wain dan punca utama dianggap sebagai pengoksidaan, atau dengan kata lain tindak balas cecair dengan oksigen. Dalam wain dan wiski, oksigen perlahan-lahan dibebaskan melalui gabus dari semasa ke semasa. Untuk wain ini sebenarnya boleh diingini kerana ia cenderung untuk menukar wain daripada perisa buah kepada perisa yang lebih kacang tetapi hanya dengan sejumlah kecil oksigen yang dikeluarkan dari semasa ke semasa. Untuk wain yang rasa buah-buahan diingini, pembotolan akan mengelak dan bukannya menggunakan gabus untuk memastikan rasa tidak hilang.

Walau bagaimanapun, terlalu banyak oksigen akan merosakkan kedua-dua wiski dan wain, oleh itu sebab kedua-duanya disumbat dalam kebanyakan keadaan. Dalam pembotolan wain, nitrogen digunakan untuk menggantikan oksigen untuk menghentikan kerosakan produk. Nitrogen adalah gas lengai jadi tidak akan bertindak balas dan mengubah rasa wain. Untuk tujuan ini, nitrogen sama ada akan disediakan oleh   penjana gas nitrogen   atau daripada silinder nitrogen.